如何妥善保存娘酒，让其常新鲜？
1. 选择合适的容器
娘酒保存的第一步就是选择合适的容器。因为娘酒易受氧气影响，所以最好选择瓶口较小的广口玻璃瓶，瓶盖要封闭，以避免空气和灰尘进入瓶中。另外，瓶子最好也要避免暴露在阳光下，以免使娘酒失去活性物质。
2. 置放在合适温度下
温度也是影响娘酒保存的重要因素。如果太高，娘酒会更快地加速发酵；如果太低，娘酒的酸性反应可能会减缓，使酱汁变得更加稠密。因此，娘酒的最佳保存温度应该在15-20度左右的室温。对于家庭来说，储藏在冰箱中会更好，但要注意，如果你把娘酒放冷冻室，快速降温后又迅速融化，这样将会使整个瓶子内部的温度起伏很大，不利于娘酒的保存。
3. 避免娘酒接触水分或酸性物质
娘酒的保存容易会受到酸性物质的影响。因此，为了让娘酒保持新鲜，应该避免把它倒在带酸性物质的食品中，同时避免娘酒接触水分。如果娘酒不小心接触到水，可以用干净的布将水分吸干，然后再放到干燥的瓶子里。
4. 定期检查和搅拌
最后，为了让娘酒在长期保存中不失去活性，我们建议定期检查和搅拌。在储存期间，娘酒内部的活菌可能会沉淀在底部，如果沉淀量过多，可能会使糖类等重要成分循环不畅，导致娘酒变酸，并且发生腐败。因此，在一定的时间内需将瓶子摇一摇以增加活性。
总之，娘酒是非常珍贵的调味料，所以我们应该妥善保存它，并在适当的时候使用。通过合理的存放，最终能让娘酒保持原味，并延长使用寿命。
